La cena influye en el sueño y en el desayuno del día siguiente según un estudio de la UGR

Un estudio liderado por la Universidad de Granada y publicado en la revista European Journal of Nutrition ha analizado cómo la alimentación influye en el sueño en condiciones de vida real. La investigación concluye que las cenas con alto contenido en energía, grasas, colesterol, proteínas, alcohol, carne roja o alimentos como las patatas fritas se asocian con una peor calidad del sueño esa misma noche.

Por el contrario, aquellas cenas con mayor presencia de hidratos de carbono, pescado azul y aceite de oliva se relacionan con un descanso más adecuado. Estos resultados refuerzan la idea de que la elección de los alimentos en la última comida del día puede tener un impacto inmediato en el organismo.

El sueño condiciona el desayuno

El estudio también pone el foco en cómo el descanso nocturno influye en los hábitos alimentarios del día siguiente. En concreto, se ha observado que dormir peor o despertarse más tarde se asocia con desayunos más calóricos y con mayor presencia de azúcares, según informa la Universidad de Granada en una nota remitida a GRXActualidad.

Además, un sueño interrumpido se relaciona con una menor ingesta de fibra en el desayuno, lo que refleja una tendencia hacia elecciones menos saludables. Según los investigadores, estos resultados evidencian una relación bidireccional entre la alimentación y el sueño.

Un análisis en condiciones reales

La investigación se llevó a cabo con adultos con obesidad en su vida cotidiana, fuera del entorno de laboratorio. Para medir el sueño de forma objetiva, los participantes utilizaron acelerómetros durante 14 días consecutivos, mientras que su ingesta alimentaria fue registrada con especial atención a la cena y al desayuno.

Los investigadores, entre ellos Juan José Martín Olmedo y Lucas Jurado Fasoli, destacan que este enfoque permite obtener resultados más cercanos a la realidad diaria, donde influyen múltiples factores simultáneamente.

Aplicaciones para la salud

Aunque las asociaciones detectadas son de pequeña magnitud, los expertos subrayan que estos hallazgos ayudan a comprender mejor la interacción entre sueño y alimentación. En este sentido, podrían ser clave para el diseño de futuras estrategias contra la obesidad, incorporando no solo la dieta, sino también la calidad del descanso y los horarios de sueño.

El estudio se ha desarrollado en el marco del grupo PROFITH del Instituto Mixto Universitario Deporte y Salud, en colaboración con entidades como el CIBEROBN y hospitales de Granada, reforzando el papel de la investigación local en el avance del conocimiento en salud.