“Aromas del pasado, excelencias del presente”: cuando el AOVE de Conde de Benalúa dialoga con la gastronomía

La que fue en su día Casa de los Condes de Benalúa es en la actualidad el íntimo Hotel Casa 1800. Este espacio único en la ciudad de Granada ha sido el escenario ideal para celebrar una exclusiva jornada de análisis sensorial y networking dedicada al Aceite de Oliva Virgen Extra, donde los AOVEs de Conde de Benalúa y las elaboraciones gastronómicas de AMA Restaurante han sido los máximos protagonistas.

Bajo el título “Aromas del pasado, excelencias del presente”, este encuentro ha reunido a representantes institucionales, empresariales y turísticos en un entorno patrimonial único, donde la historia y la excelencia gastronómica han servido de hilo conductor.

Organizado por la Cámara de Comercio de Granada, este exclusivo evento ha servido para poner en valor el aceite de oliva virgen extra de Conde de Benalúa y la grandeza patrimonial de Granada mediante su anfitrión el Hotel Casa 1800.

La jornada ha comenzado con una bienvenida institucional por parte de Francisca García, CEO del Hotel Casa 1800 Granada, seguida de las intervenciones de Concha de Luna, en representación de la Cámara de Comercio de Granada; Eduardo Valverde, director general de Conde de Benalúa; y la Duquesa de San Pedro de Galatino, Condesa de Benalúa y Señora de Láchar, cuya presencia ha aportado un marcado carácter histórico y simbólico al acto, conectando el entorno con el aceite y con la historia.

Declaraciones de Francisca García

Francisca García Moreno, directora del Hotel Casa 1800, destacó que la misión del turismo actual pasa por situar el patrimonio y las tradiciones en el centro de la experiencia de viaje, subrayando la importancia de generar propuestas que conecten al visitante con la identidad real del destino, donde cultura, historia y territorio se convierten en los verdaderos protagonistas.

Durante su intervención, puso en valor la capacidad de Granada para unir tradición y cultura en una propuesta turística auténtica y diferencial, señalando que iniciativas como esta suponen “una auténtica puesta de largo” para proyectos que nacen desde el arraigo y el compromiso con el territorio.

Asimismo, Francisca García trasladó su agradecimiento a todos los participantes, destacando el cariño y orgullo que supone formar parte de un proyecto que refuerza la esencia de Granada como destino.

Declaraciones de Concha de Luna

La consejera delegada de De Luna Group, Concha de Luna González, puso en valor el firme compromiso del Hotel Casa 1800 con el desarrollo de un modelo turístico basado en la excelencia, la sostenibilidad y la puesta en valor de los recursos locales.

La también vicepresidenta de la Confederación Granadina de Empresarios y vocal del pleno de la Cámara de Comercio de Granada destacó durante su intervención el papel del tejido empresarial granadino, plenamente implicado en la generación de alianzas estratégicas que permitan responder a las demandas actuales del mercado. 

En este contexto, Concha de Luna definió el aceite de oliva virgen extra como “oro líquido”, símbolo de identidad y calidad del territorio.

Asimismo, la empresaria subrayó la importancia de encuentros como este, que reúnen a líderes empresariales con el objetivo de compartir conocimiento, transferir innovación y avanzar hacia un modelo turístico sostenible y excelente.

Finalmente, Concha de Luna incidió en la necesidad de garantizar una experiencia diferencial al visitante, basada en el trato, la autenticidad y la capacidad de transmitir el valor del territorio, elementos clave para lograr la fidelización y reforzar el compromiso empresarial.

Declaraciones de Eduardo Valverde

El director general de Conde de Benalúa, Eduardo Valverde, destacó que este tipo de iniciativas responden a una clara apuesta por la construcción de marca desde el territorio, llevando el negocio “a la calle” y acercándolo al consumidor a través de experiencias reales.

Valverde defendió el papel del aceite de oliva virgen extra como un producto sano, saludable y con un enorme potencial dentro del segmento premium, capaz de enriquecer la experiencia gastronómica y acompañar cualquier propuesta culinaria.

Asimismo, puso en valor la singularidad del proyecto, señalando la sorpresa positiva que genera el espacio y la experiencia, donde el visitante “se siente como en casa”, invitando a descubrir, a través de Conde de Benalúa, parte del trabajo desarrollado junto a la Duquesa de San Pedro de Galatino. Todo ello dentro de un proceso evolutivo que ha dado lugar a un modelo de negocio diferencial.

Educar al consumidor

El director general de Conde de Benalúa abordó también la importancia de educar al consumidor en el conocimiento del AOVE, destacando las características de sus principales referencias, como Amarga y Pica y Conde de Benalúa, y reivindicando la necesidad de apostar por productos de calidad frente a opciones de bajo coste.

Asimismo, subrayó la vocación del proyecto de posicionar Granada como referente gastronómico, invitando a los visitantes a vivir una experiencia completa que conecte lo sensorial con lo cultural. “Que quien venga a Granada se vaya con el estómago y la cabeza unidos”, apostilló.

Declaraciones de la Condesa de Benalúa

María Teresa Medinilla, Duquesa de San Pedro de Galatino, Condesa de Benalúa y Señora de Láchar, trasladó su agradecimiento al Hotel Casa 1800, destacando su carácter acogedor y su constante apoyo a iniciativas vinculadas al desarrollo empresarial y cultural de Granada.

Durante su intervención, expresó el profundo aprecio y cariño que siente por Conde de Benalúa, además de la ciudad de Granada, señalando que siempre es un honor participar en este tipo de encuentros.

Asimismo, reafirmó su compromiso de continuar apoyando a las empresas e instituciones presentes, poniendo en valor la importancia de la colaboración para el crecimiento del territorio.

Cuando el AOVE dialoga con la gastronomía

La cata de AOVEs fue conducida por los expertos de Conde de Benalúa junto a los chefs del restaurante AMA, en una experiencia concebida para transmitir que el aceite de oliva virgen extra alcanza su máxima expresión cuando dialoga con la gastronomía.

Con este propósito, AMA Restaurante diseñó un exquisito bocado específico para cada uno de los aceites degustados, permitiendo a los asistentes no solo conocer el AOVE desde el punto de vista técnico, sino también disfrutar de su sabor en armonía con la cocina y comprender, desde la experiencia sensorial, su verdadero valor.

Visita guiada al Hotel Casa 1800

Tras la cata, los invitados han realizado una visita guiada por las zonas nobles del Hotel Casa 1800, ejemplo de la recuperación y puesta en valor del patrimonio arquitectónico granadino, para finalizar con una copa de networking profesional, concebida como espacio de encuentro y generación de sinergias entre empresarios, representantes institucionales y agentes clave del sector turístico y agroalimentario.

En definitiva, con iniciativas como este evento exclusivo, la Cámara de Comercio de Granada, Conde de Benalúa y el Hotel Casa 1800 refuerzan su compromiso con la divulgación de la cultura y la historia de Granada, poniendo en valor el territorio a través del AOVE, la gastronomía y el patrimonio como ejes de identidad y excelencia.