El restaurante AMA La Cocina de Amarga y Pica, ubicado en la almazara Conde de Benalúa, ha sido distinguido con el Premio a la Mejor Iniciativa Gastronómica vinculada al Oleoturismo Andaluz dentro de la primera edición de los Andalucía OleoTourism Awards, los galardones creados por la Fundación del Olivar junto a la Junta de Andalucía para reconocer la excelencia, innovación y sostenibilidad en el oleoturismo andaluz.
Estos premios nacen con el objetivo de visibilizar las mejores experiencias que integran gastronomía, olivar, AOVE y turismo como motores del desarrollo rural y de la diferenciación turística de Andalucía, según detalla una nota de prensa remitida a GRXActualidad.
Sobre Ama Restaurante | La Cocina de Amarga y Pica de Conde de Benalúa
AMA Restaurante es un proyecto gastronómico único que destaca por su capacidad para convertir el aceite de oliva virgen extra (AOVE), en el alma de su propuesta particularmente el de las marcas de Aceite de Conde de Benalúa como son: Amarga y Pica, Benalúa, Duque de San Pedro y BIO. Ubicado en el entorno natural de la Almazara Conde de Benalúa, ofrece una cocina de origen, consciente y saludable, en la que cada plato está diseñado para realzar las propiedades organolépticas del AOVE.
El proyecto que cuenta con Víctor Rodriguez y Mertxi Miranda como los responsables del impulsar esta narrativa experiencial y dentro del proyecto de oleoturismo de la Cooperativa como un espacio como un espacio donde gastronomía, territorio y cultura del olivo se unen en una misma experiencia.
Ambos profesionales, junto al equipo culinario y a la dirección de la cooperativa, han contribuido a que AMA sea hoy uno de los proyectos más singulares del panorama gastronómico andaluz, uniendo creatividad, identidad cultural y sostenibilidad.