El Ayuntamiento de Granada, a través de la Concejalía de Juventud, y el diario Ideal han presentado la duodécima edición de GranaJoven Chef, el certamen nacional que desde 2013 impulsa la inserción profesional de las jóvenes promesas de la cocina.
La edición de este año se vincula de manera especial a la candidatura Granada 2031, Capital Europea de la Cultura, incorporando a su planteamiento la gastronomía como una expresión cultural más de la ciudad.
En este sentido, el concurso invita a mirar la cocina como un espacio de encuentro entre culturas, donde conviven tradición e innovación.
«Granada siempre ha sido tierra de intercambio y mestizaje, y esa identidad también se refleja en nuestra cocina. GranaJoven Chef conecta perfectamente con la idea de Granada 2031, una ciudad abierta, creativa y diversa», ha señalado el concejal de Juventud, Fernando Parra.
GranaJoven Chef mantiene su carácter nacional y está dirigido a jóvenes de entre 18 y 35 años, tanto amateurs como profesionales, procedentes de cualquier punto del país.
Para participar, los aspirantes deberán enviar una vídeo-receta de un máximo de cinco minutos, con una propuesta propia de libre creación en la que se muestre el proceso completo de elaboración del plato.
Las candidaturas se presentan a través de ideal.es, y el plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el próximo 31 de marzo. De entre todas las recetas recibidas se seleccionarán seis finalistas.
Una de ellas será elegida mediante votación popular entre los lectores de Ideal, mientras que las cinco restantes serán seleccionadas por un jurado de reconocido prestigio, integrado por algunas de las figuras más influyentes de la gastronomía granadina actual.
En el marco de la candidatura Granada 2031, el jurado valorará especialmente aquellas propuestas que incorporen ingredientes o técnicas internacionales presentes en la provincia, reflejando una Granada cosmopolita y contemporánea, donde la cocina actúa como lenguaje común entre culturas.
El jurado estará compuesto por profesionales de primer nivel como Masae, del Restaurante Masae; Chechu González, del Restaurante María de la O; Marcos Pedraza, del Restaurante Ruta del Veleta; Belén Hita, de Taberna Hita, Premio Ñam Ñam 2025; la creadora de contenidos gastronómicos Martina (@TecomoGranada); el redactor gastronómico de IDEAL Jesús Lens; y el propio concejal de Juventud del Ayuntamiento de Granada, Fernando Parra, en representación del respaldo institucional al certamen.
Los seis concursantes seleccionados accederán a una fase semifinal en la que deberán recrear en directo el plato presentado en su vídeo y someterse a la valoración del jurado, de la que saldrán los tres finalistas.
La gran final se celebrará el próximo 25 de mayo en el Palacio de Quinta Alegre, en un evento abierto al público que contará con degustaciones, actuaciones musicales y distintas propuestas culturales.
Durante la final, los tres participantes competirán por el primer, segundo y tercer puesto elaborando una receta en directo ante el jurado y el público, utilizando los ingredientes principales y un desafío sorpresa propuesto en ese mismo momento.
Esta edición incorpora además una mejora significativa en la dotación económica de los premios, con 1.800 euros para el primer premio, 1.300 euros para el segundo y 1.000 euros para el tercero.
«Este concurso no es solo una experiencia creativa, es una puerta de entrada al mundo profesional. Queremos que los jóvenes encuentren en GranaJoven Chef una oportunidad real para crecer, formarse y abrirse camino en el sector gastronómico», ha indicado Parra.
El concejal ha destacado también el nivel del jurado y ha animado a la participación, subrayando que «contar con profesionales de este prestigio es una garantía para quienes se presentan» e invitando a todos los jóvenes con inquietud por la cocina, tengan o no experiencia profesional, a dar el paso y participar.