Covirán reafirma su compromiso con una alimentación saludable y sostenible con el lanzamiento de su nueva campaña nacional dedicada a las carnes de temporada.
La iniciativa se presentó este miércoles 17 de septiembre en el supermercado Covirán del barrio de La Chana, en Granada, con la presencia de Juan Carlos Martínez Álvarez, director de Compras de Carnes de Covirán; el reconocido cocinero Miguel Ayala; Vicente Titos, de Embutidos Titos Oliva; y Francisco José Encinas, de Covap.
A partir del 20 de septiembre, los clientes podrán encontrar en el folleto promocional y en los puntos de venta una selección de carnes de temporada, acompañadas de recetas que destacan el valor nutricional y gastronómico de cada estación.
Esta campaña multi-producto estará disponible tanto en supermercados con sección de libre servicio como en aquellos con servicio asistido.
Carne de temporada: sabor, tradición y sostenibilidad
Consumir carne de temporada no es solo una cuestión de sabor o tradición: también es una forma de respetar los ciclos naturales de la ganadería.
Cada estación ofrece condiciones óptimas para la cría y engorde de diferentes especies, lo que se traduce en alimentos más sanos, sabrosos y sostenibles.
Entre los productos destacados por temporada se incluyen:
- Otoño: secreto, carrilleras, codillo
- Invierno: cerdo ibérico en montanera, vacuno de pasto
- Primavera: cordero lechal, aves camperas y de corral, conejo
- Verano: carnes magras
Compras en origen y apoyo a proveedores locales
En 2024, Covirán realizó compras en origen por un valor cercano a los 24 millones de euros, representando el 93,8% del total.
La cooperativa trabajó con 84 proveedores, fortaleciendo la colaboración con cooperativas ganaderas y productores locales. Andalucía lideró las operaciones, con un crecimiento del 5,9% respecto al año anterior, seguida por Madrid, Murcia y Cataluña.
Además, los proveedores seleccionados cumplen con buenas prácticas laborales y cuentan con certificaciones como Oxifood y Smeta, garantizando calidad y responsabilidad social.
Formación y desarrollo del sector
La campaña también incluye acciones formativas en la Escuela de Comercio Covirán, donde los mejores proveedores comparten conocimientos especializados con los profesionales del sector.
Durante el evento, los responsables de la cooperativa subrayaron la importancia estratégica de los proveedores de carnes para Covirán.
Con esta campaña, Covirán refuerza su papel como agente activo en el desarrollo del sector agroalimentario, apostando por una alimentación consciente, conectada con el territorio y respetuosa con el medio ambiente.