El Congreso Mundial del Jamón, organizado por el Instituto Internacional del Jamón (Interham) —entidad promovida por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC)— ha presentado el cartel oficial de su próxima edición, que se celebrará del 28 al 30 de abril de 2026 en Granada. El diseño incorpora motivos geométricos inspirados en los azulejos nazaríes de la Alhambra y en el arte andalusí.
Inscripciones abiertas con descuentos
Interham ha informado en una nota de prensa de que la inscripción para la XIII edición ya está abierta, con un descuento por pronto pago disponible hasta el 2 de febrero.
Un cartel que une cultura, territorio y producto
El cartel evoca de forma directa la identidad granadina y simboliza «precisión, artesanía y excelencia», valores que, según la organización, comparten tanto el patrimonio cultural andaluz como el proceso de elaboración del jamón.
Sobre este fondo geométrico se representa una loncha de jamón en movimiento ondulante, cuyo trazo recuerda al vuelo de un mantón o a un gesto de baile flamenco. Esta imagen otorga al producto una dimensión artística y emocional, conectándolo con la estética y la tradición andaluza, y transmitiendo dinamismo y modernidad.
En la parte inferior destaca una mano en pose flamenca, un icono de la identidad andaluza, que parece acompañar el movimiento del jamón como si formara parte de una coreografía. La composición refuerza la idea de armonía entre cultura, territorio y producto, y simboliza el respeto a las raíces que sustentan la industria del jamón.
‘Tradición que impulsa, futuro que inspira’
El lema elegido, ‘Tradición que impulsa, futuro que inspira’, resume el espíritu del congreso: reivindica los métodos de elaboración transmitidos durante generaciones y la riqueza gastronómica y cultural del sector, al tiempo que pone el foco en la innovación, la investigación, la internacionalización y las oportunidades que marcarán su evolución futura.
Una declaración visual del futuro del sector
Según Interham, el cartel del XIII Congreso Mundial del Jamón se presenta como una declaración visual de principios: un homenaje al legado del sector y una invitación a seguir avanzando con ambición y una mirada inspiradora.